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本文目录

1. 肉末酸豆角的做法做法做法王刚
2. 酸豆角的三种家常做法
3. 酸豆角炒肉末最正宗做法川味

肉末酸豆角的做法王刚

酸豆角200克肉末适量大蒜三四瓣生抽1勺料酒1勺蚝油1勺糖1勺小米椒两三个郫县豆瓣1勺

做法

酸豆角先用热水焯一下，猪肉切小粒，大全加入适量生抽 、肉末肉末料酒 、酸豆酸豆淀粉、角的家常角的家常鸡精腌10分钟
，做法做法豆角切小块，大全葱姜蒜切碎，不吃辣的可以不放辣椒 ，热锅凉油下肉翻炒均匀，放入葱煎蒜干辣椒翻炒片刻，放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀 ，放入酸豆角翻炒
，加入生抽、味极鲜 、蚝油
、糖调味
，翻炒均匀即可出锅享用。

酸豆角的三种家常做法

主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1.准备食材 。

2.肉丝中放入一汤匙生抽 、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁 ，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3.搅拌均匀腌制十分钟。

4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点
，这样炒的时候能快速变软变熟。

5.热锅热油放入腌好的肉丝
。

6.大火将肉丝翻炒变色 。

7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后 ，加三克盐大火翻炒即可出锅 。

酸豆角炒肉末最正宗做法川味

主料：酸豇豆适量
，猪肉适量

辅料：粉丝适量
，黑木耳适量  ，泡椒适量 ，生姜适量，干红辣椒适量

配料：鸡精适量，料酒适量

做法
：1.准备好所有食材
，先将酸豇豆洗一下去点咸味 ，切粒 ，黑木耳，粉丝加水泡好 。

2.猪肉洗净切片，加料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀腌制
。

3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时
，放入肉片 ，先煸一下，变色就盛出来。

4.锅里留底油 ，烧热下入姜片 ，泡椒  ，干辣椒爆香 ，倒进酸豇豆粒，黑木耳炒两分钟 ，加水，鸡精烧开 ，下入肉片 ，再次烧开即可 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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